A chaque massif sa bière

En moins de 15 ans, le nombre de brasseries a explosé en Savoie.

En 1999, la Brasserie du Mont-Blanc (Chambéry) et la Brasserie des Cimes (Aix-les-Bains) faisaient figure de pionniers en revisitant un très ancien savoir-faire savoyard.

Entre 1819 et 1970, la Brasserie Jorcin (Chambéry) a porté haut les couleurs du département dans les cafés et les brasseries, bien au-delà du département. A la tête de la Brasserie du Mont-Blanc, Sylvain Chiron s’inscrit dans la lignée de ces aînés.

Depuis 2011, ses bières brillent lors des « World Beer Awards« , véritables championnats du monde des brasseurs. Dans le sillage de ce nouveau leader, les brasseries artisanales du département parviennent à trouver leur clientèle, à chaque fois en mettant en avant la qualité de l’eau des montagnes du département.

 

En 2011, en 2013 et en 2015, la brasserie du Mont-Blanc a brillé lors des World Beer Awards. La bière blanche de la brasserie chambérienne a décroché le titre de meilleure bière du monde !

brasserie mont blanc biere

La Brasserie Alpine a choisi de partir à l’assaut des pentes de Tarentaise. Le noms des bières de Nicolas Danel font référence aux grandes stations voisines : « La bière des 3 Vallées » et « Mademoiselle Courchevel ».

brasserie alpine 3 vallees

  • L’eau d’Aix-les-Bains en mousse.

La qualité de l’eau d’Aix-les-Bains est à l’origine de l’implantation de la Brasserie des Cimes dans la cité thermale. Depuis 1999, 5 recettes ont vu le jour et font le succès des bières aixoises, dont la « Hors Pistes », une blonde de haute fermentation.

brasserie cimes

Une petite brasserie crée il y a un an dans le bassin annécien. Emmanuel Veyrat vous propose 8 bières : blonde, blanche, ambrée, IPA, tourbé, brune et deux autres à 8% et à 10%. Une bière de saison originale et inédite est proposée selon l’imagination du brasseur. Création, brassage, dégustation et vente de bière artisanale… Laissez-vous tenter.

brasserie veyrat

Source : CCI Savoie