Les 10 plats savoyards à déguster dans nos montagnes

Voici une petite sélection de plats typiquement Savoyard que vous devez déguster et gouter lors de votre séjour au ski :

Tartiflette-traditionnelleN° 1 : La TARTIFLETTE
Ce plat entre certainement dans le trio de tête des recettes montagnardes préférées avec la raclette et la fondue. Voici une recette qui plaira à tous, même aux savoyards pure souche qui ne jurent que par la vraie !

 

 

 

fondue-savoyardeN° 2 : La FONDUE SAVOYARDE
La fondue savoyarde, c’est vraiment très simple à préparer. Il suffit de couper les fromages de votre choix en lamelles, de les verser dans du vin blanc bouillant, dans un caquelon, et d’attendre que le tout fonde. Surtout n’oubliez pas de prévoir une liste de gages, pour ceux qui feraient tomber leur morceau de pain au fond du caquelon !

 

 

raclette demi meuleN° 3 : La RACLETTE
Star de l’hiver, la raclette est une spécialité suisso-savoyarde à base de fromage à raclette, de pommes de terre et de charcuterie. la « vraie » raclette consiste à faire fondre une demi-meule de fromage devant un petit four, puis à racler le fromage fondu depuis la meule

 

 

recette_ldda_croziflette1N°4 : La CROZIFLETTE
Entre la tartiflette et le gratin de crozets, il y a la croziflette. Pour cela, il suffit de remplacer les pommes de terre par ces petites pâtes carrées, typiquement savoyardes.

 

 

 

pormonier diot polentaN°5 : les PORMONIERS
Les pormoniers sont également des saucisses, mais celles-ci sont à base de porc, d’épinards, de blettes, de poireaux et de différentes herbes aromatiques

N°6 : les DIOTS 
Les diots sont des saucisses savoyardes à base de porc, généralement cuisinés au vin blanc (de Savoie) et aux oignons ; et servis accompagnés de crozets ou de polenta.

 

brioche st genixN°7 : la BRIOCHE DE ST GENIX
Les pralines roses apportent à cette brioche une belle couleur et un peu de croquant. Expliquée étape par étape, la recette vous permettra de confectionner cette douceur sans difficulté.

 

 

 

Tartelettes aux myrtilles et spéculoosN°8 : la TARTELETTE AUX MYRTILLES
Petites baies sauvages et acidulées des régions montagneuses, les myrtilles sont ramassées en été. Mais avec les surgelés, vous pourrez réaliser ces tartelettes tout au long de l’année. Voilà qui devrait plaire aux amateurs.

 

 

 

gateau biscuit savoieN°9 : le GÂTEAU DE SAVOIE
Inventé à Chambéry, le gâteau (ou biscuit) de Savoie est un gâteau à base de farine, de fécule de maïs, de sucre et d’œufs. Son secret réside dans la légèreté du gâteau.

 

 

 

GénépiN°10 : le GENÉPI
Le génépi est une plante de montagne, et par extension, une liqueur de couleur jaune, verte ou brune, obtenue par la macération de ces mêmes plantes. cette liqueur est réputée pour soigner le mal des montagnes ! Voici le recette à base du chiffre « 40 » : 40 brins de génépi et 40 morceaux de sucre dans un litre d’alcool à 40° pendant 40 jours.

 

 

 

Et vous, quel est votre spécialité savoyarde préférée ?? Retrouvez une fois par semaine nos soirées savoyardes à l’hôtel Le New Solarium à Courchevel 1850.

Source : http://blog.locatour.com et http://cuisine.journaldesfemmes.com/