PRENEZ DE L’ALTITUDE POUR 2016

Découvrez notre soirée du Nouvel An au New Solarium de Courchevel.
Dès 19h, une soirée haute en couleur et en surprise.

Soirée à 89€ / personne

Voici le menu du Réveillon pour finir et commencer l’année en beauté sous la neige…

Verrine de betterave rouge, mousseline de la chèvrerie
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Mi-cuit de foie gras de canard à l’Armagnac,
figues rôties à l’or blanc de Guérande
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Noix de Saint-Jacques snackées dans son nid de poireaux,
émulsion à la badiane
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Granité mojito
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Tournedos de canard, sauce aux airelles,
Écrasée de pommes de terre à l’ail doux,
Courgettes farcies à la duxelles de champignons
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Trilogie du fromager

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Délicatesse de l’An Neuf

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